Burger sayuran mesra pantri bermula dengan cendawan dalam tin dan kacang

Burger Cendawan dan Kacang Hitam Dengan Bawang Berlapis Balsamic

Jumlah masa:30 minit

Hidangan:4

Jumlah masa:30 minit

Hidangan:4

Burger kacang hitam sentiasa, dan mungkin selama-lamanya, jenis burger berasaskan tumbuhan kegemaran saya. Walaupun saya makan burger yang diperbuat daripada haiwan juga, burger yang diperbuat daripada kacang boleh menjadi sama berperisa dan memuaskan — dan kadangkala lebih daripada itu. (Mengambil kira kesan alam sekitar menggantikan daging lembu dengan kacang dan kecintaan saya terhadap burger habbatussauda semakin kuat.) Walaupun roti berasaskan tumbuhan boleh didapati secara meluas di kedai runcit, berikut ialah resipi mesra pantri supaya anda boleh bersenang-senang membuatnya sendiri.

Saya suka sifat tanah kacang hitam, dan di sini saya melengkapkannya dengan umami daripada cendawan dalam tin dan tamari atau kicap. Patty diperisakan dengan serbuk Bawang putih dan paprika salai untuk lebih rasa. Oat ialah bahan mesra pantri yang bagus untuk digunakan sebagai pengikat sambil menambah tekstur. (Gunakan oat bebas gluten dan tamari jika anda ingin membuat patties bebas gluten.)

Pemproses makanan membuat kerja cepat daripada menumbuk kacang dan memotong cendawan, tetapi anda boleh membuat burger ini dengan mudah tanpa satu. Satu perkara yang perlu diambil perhatian semasa menyediakan burger kacang ialah penting untuk membiarkan patties berehat selama beberapa minit supaya ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan kurang berkemungkinan hancur semasa memasak.

Resipi pantri mudah untuk hidangan cepat dan jimat

Sehebat patties ini, topping adalah sama penting dalam menentukan kenikmatan keseluruhan burger. Jangan ragu untuk mengambil sekeping keju atau perasa kegemaran anda dan menyebutnya sehari. Atau gunakan masa semasa burger berehat untuk membuat bawang berlapis balsamic yang menambah keasidan, sedikit rasa manis dan sedikit rangup.

Burger Cendawan dan Kacang Hitam Dengan Bawang Berlapis Balsamic

Penyimpanan: Sejukkan sisa makanan sehingga 4 hari.

Nak simpan resepi ni? Klik ikon penanda halaman di bawah saiz hidangan di bahagian atas halaman ini, kemudian pergi ke Senarai Bacaan Saya dalam profil pengguna washingtonpost.com anda.

Skalakan resipi ini dan dapatkan versi desktop yang mesra pencetak di sini.

  • Satu (15-auns) kacang hitam tanpa garam, toskan dan bilas
  • 1 tin (13.25-auns) cendawan (kepingan dan batang), toskan dan bilas
  • 1/2 cawan canai oat kuno
  • 1 sudu besar tamari atau kicap
  • 1 sudu teh paprika salai
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
  • 1/2 sudu kecil lada hitam dikisar
  • 1/2 sudu teh garam halus, bahagikan
  • 3 sudu besar minyak sayuran, dibahagikan
  • 1 bawang kuning sederhana (kira-kira 9 auns), dihiris nipis
  • 1 sudu besar cuka balsamic
  • Roti hamburger
  • Topping seperti keju, salad, hirisan tomato, jeruk, mustard dan/atau sos tomato (pilihan)

Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan kacang, cendawan, oat, tamari atau kicap, paprika, serbuk bawang putih, lada hitam dan 1/4 sudu teh garam dan nadi sehingga cendawan dicincang halus dan adunan sebati, 10 hingga 15 saat. (Sebagai alternatif, gunakan garpu untuk tumbuk kacang dalam mangkuk besar sehingga lembik tetapi tidak betul-betul halus. Cincang cendawan dengan tangan. Masukkan cendawan dan bahan-bahan yang tinggal ke dalam kacang dan kacau sehingga sekata.) Bentuk adunan menjadi 4 patties yang kira-kira 3 1/2 inci diameter, menggunakan kira-kira 1/2 cawan campuran untuk setiap satu. Biarkan selama 10 hingga 15 minit semasa anda membuat bawang.

Dalam kuali besar di atas api sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak sehingga ia berkilauan. Masukkan bawang dan baki 1/4 sudu teh garam dan masak, kacau selalu, sehingga bawang mula lembut dan menjadi lut sinar, kira-kira 10 minit. Masukkan cuka dan masak, kacau selalu, sehingga ia mengurangkan dan menyaluti bawang, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil.

Dalam kuali yang sama, masukkan baki 2 sudu besar minyak, besarkan api ke sederhana tinggi dan panaskan sehingga minyak berkilauan. Masukkan burger dan masak sehingga keperangan, kira-kira 4 minit setiap sisi. Hidangkan pada roti, dihiasi dengan beberapa bawang berlapis balsamic bersama-sama dengan keju, salad, hirisan tomato, jeruk, mustard dan/atau sos tomato, jika dikehendaki.

Setiap hidangan (1 burger dengan 2 sudu besar bawang)

Kalori: 374; Jumlah Lemak: 13 g; Lemak Tepu: 2 g; Kolesterol: 0 mg; Natrium: 902 mg; Karbohidrat: 54 g; Serat Pemakanan: 10 g; Gula: 6 g; Protein: 13 g

Analisis ini adalah anggaran berdasarkan bahan-bahan yang ada dan penyediaan ini. Ia tidak sepatutnya menggantikan nasihat pakar diet atau pakar pemakanan.

Resipi daripada penulis kakitangan Aaron Hutcherson.

Diuji oleh Aaron Hutcherson; emelkan soalan kepada voraciously@washpost.com.

Skalakan resipi ini dan dapatkan versi desktop yang mesra pencetak di sini.

Semak imbas Pencari Resipi kami untuk lebih daripada 9,900 resipi Pasca-ujian.

Adakah anda membuat resipi ini? Ambil gambar dan tag kami di Instagram dengan #eatvoraciously.



We would love to thank the writer of this write-up for this remarkable material

Burger sayuran mesra pantri bermula dengan cendawan dalam tin dan kacang


You can find our social media pages here and other pages on related topics here.https://paw6.info/related-pages/