Saya memesan Diet A&W Cream Soda saya, dan saya segera menyedari sesuatu yang berbeza. Soda “diet” saya bukan lagi diet. Sebaliknya, ia telah menjadi “gula sifar.”
Cuma apa yang berlaku? Saya terpaksa tahu kerana soda diet adalah segala-galanya untuk saya. Ia adalah salah satu daripada beberapa perkara dalam hidup yang benar-benar saya nikmati, dan saya tahu ramai di antara anda juga menyukai soda diet. Ianya adalah industri berbilion dolar.
Minggu ini, saya mengambil podcast Margins of Error saya ke arah yang menghilangkan dahaga untuk cuba menyelesaikan misteri pemasaran ini dan melihat sama ada saya benar-benar harus meminum mana-mana bahan ini.
Saya tidak lama kemudian menyedari A&W bukanlah penyimpangan. Ia adalah sebahagian daripada trend.
Hanya pergi ke lorong kedai runcit tempatan anda seperti yang saya lakukan, dan anda akan mendapati bahawa soda diet semakin hilang. Jenama seperti Canada Dry dan Crush telah menggantikan soda diet mereka dengan “gula sifar,” manakala jenama lain seperti Coca-Cola dan Dr Pepper kini mempunyai pilihan gula sifar sebagai tambahan kepada diet.
Semuanya berpunca dari perniagaan. Saya bercakap dengan Emily Cantois, yang menulis “Diners, Dudes, and Diets: Bagaimana Jantina dan Kuasa Bertembung dalam Media dan Budaya Makanan,” dan dia memberitahu saya perkataan “diet” telah menjadi perkataan empat huruf. Diet telah dikaitkan oleh sesetengah orang — khususnya lelaki muda — dengan “kewanitaan, dan dengan cara yang mengejek,” kata Cantois, penolong profesor pengajian media di The University of Tulsa di Oklahoma.
Selain itu, Cantois memberitahu saya bahawa “diet adalah tentang kekurangan, diet tentang kekangan, diet tentang kewanitaan dalam cara negatif ini, tetapi juga jenis yang menyakitkan.”
Ternyata ini bukan masalah baru untuk pembuat soda rendah kalori. Soda rendah kalori, juga dipanggil “diet” atau “gula sifar,” telah wujud selama 70 tahun, dan cara mempromosikannya sentiasa menjadi perkara yang rumit.
Adakah anda bersandar sepenuhnya pada idea diet, atau adakah anda bersandar pada idea untuk menjadi lebih sihat dengan memotong gula tanpa kehilangan rasa?
Pernah terdapat beberapa minuman rendah kalori yang berbeza — Diet Rite, Tab, Patio, Diet Pepsi dan lebih lama lagi, Diet Coke — pada hari-hari awal, dan mereka menggunakan strategi pemasaran yang berbeza.
Sebaliknya, Tab memberitahu pelanggannya untuk “menjadi pelekat Minda … dengan bentuk yang tidak dapat dilupakannya” in tahun 1960-an ini iklan.
Ke hadapan ke tahun 2000-an, apabila perniagaan soda rendah kalori kelihatan agak suram pada awal abad semasa. Jualan soda diet membongkok. Pemasaran akhirnya bergantung kepada perkara yang berfungsi secara perniagaan, dan sudah tiba masanya untuk meninggalkan diet.
Selamat datang ke tanah soda “gula sifar”. Cantois berhujah bahawa dari perspektif pemasaran, “sifar diberi kuasa dan penuh dan nilai tambah. Ia mendapat sifar gula sebagai perkara yang baik dan bukannya diet sebagai mengejar ketiadaan ini.”
Tahu tak? Nampaknya berfungsi. Jualan soda rendah kalori sedang meningkatdan sebahagian besar daripada itu nampaknya fenomena sifar gula.
Coke Zero mengatasi Diet Pepsi tahun lepas, menurut statistik daripada rakan sekerja saya Danielle Wiener-Bronner, yang meliputi sektor makanan untuk Perniagaan CNN. Ini menjadikannya “kola karbonat rendah kalori” kedua paling popular.
Seperti yang anda duga, Diet Coke masih di tempat pertama. Namun, dari 2019 hingga 2021, bahagian pasaran Diet Coke menurun sebanyak 3.3 mata peratusan, manakala Coke Zero meningkat sebanyak 3 mata peratusan.
Sudah tentu, saya ditinggalkan dengan persoalan sama ada bahan rendah kalori ini lebih baik untuk anda daripada versi biasa. Berita baiknya ialah kebanyakan pakar bersetuju bahawa minuman manis tanpa gula boleh membawa kepada hasil jangka pendek yang lebih baik daripada minuman dengan gula, seperti yang anda boleh lihat daripada ini meta-kajian terbaru CNN sebelum ini melaporkan. Tetapi anda harus mendengar podcast untuk mengetahui sebab memahami kesan jangka panjang tidak begitu mudah untuk diketahui.
We want to thank the author of this article for this remarkable web content
